RESEP MASAKAN KOLAK PISANG UBI

Kolak Pisang Ubi (Sumber : www.google.com image)

Kolak pisang sangat cocok dimakan pada saat musim hujan dan sangat pas banget untuk sajian di bulan ramadhan. Bunda pasti sering melihat kolak pisang di jual di jalan-jalan untuk dijadikan minuman pembuka untuk bulan puasa.

Bahan :

• 2 buah pisang raja potong-potong (jenis pisang sesuaikan selera)
• 1 buah ubi jalar, kupas lalu potong kotak-kotak (jenis ubi sesuikan selera)
• 400 ml santan kental
• 500 ml santan cair
• 200 gram gula merah sisir
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdm gula pasir
• Garam secukupnya

Cara memasak :

• Rebus santan cair, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan sampai gula larut dan mengental. 
•  Setelah itu, masukkan ubi jalar, masak hingga ubi setengah matang. 
• Tambahkan dengan potongan pisang dan nangka, rebus kembali hingga mendidih. 
•  Masukkan santan kental dan masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Angkat. 
•  Sajikan kolak pisang ubi secara hangat atau diberi tambahan es batu.